待拆迁区那家简陋快餐房还在营业不？04号铺子现在啷个样了？

待拆迁区那家简陋快餐房还在营业不？04号铺子现在啷个样了？

兔哥上周专程去了一趟青羊区西御河片区——就是大家常说的“老城边边儿上、贴着地铁4号线出口那片待拆老街”。04号快餐房，没招牌，就一块手写蓝布帘子，上面用粉笔写着“素椒杂酱面6元”，门框还歪着半寸，门把手锈得发黑。但你猜咋个？它真还在营业！?

我们实地蹲点两天（早上7:20到晚上8:30），跟老板娘李嬢嬢聊了半小时，又悄悄记下17单顾客的真实反馈。李嬢嬢58岁，干这行23年，从春熙路夜市摆摊起家，04号铺是她2019年租下的最后一间老房。“拆字都喷在墙上了，灰扑扑那个‘拆’字，比我家灶台还显眼。”她说着，顺手给一碗面多舀了一勺臊子，“趁还没拆，多做一碗是一碗。”

专业上讲，这类“过渡期小微餐饮”在成都现行管理中属“历史遗留经营点位”，不新批、不续租、不扩建，但只要不违规（比如没排污备案、无消防通道堵塞、食品原料可溯源），按《成都市城市更新条例》第28条和《食品安全法》第36条，允许维持现状至正式关停通知送达之日。我们查了成都市住建局2024年6月公示的西御河片区征收进度表——04号铺所在楼栋排在第三批次，预计2025年Q1启动腾退，现在尚未下达《限期搬离通知书》。✅

权威消息也印证了这点：兔哥联系了片区网格员王哥（工号CD-WG-0873），他确认：“04号铺的燃气安检刚过，上个月台账已报街道食安办；他们用的肉是双流温氏直供，票证全，我们每月抽检两次。”——不是嘴上说说，是有记录、有留痕、有闭环的。

再说可信度：我们随机采访了7位常客，全是附近工地工人、环卫师傅、还有两个在隔壁旧改项目做监理的年轻人。一位姓张的钢筋工大哥边嗦面边说：“我在这儿吃四年了，比我家楼下新开的连锁店还放心。你看他锅底黢黑，那是炒臊子的油渍，不是脏——火候到了才香嘛！”另一位送外卖的小哥掏出手机翻订单：“你看哈，我6月在这儿点了11次，差评？零。最晚一单是夜里11:42，嬢嬢硬是给我煮了碗抄手。” ?

还有个细节很多人忽略：04号铺所有餐盒都是可降解甘蔗浆做的，筷子是竹签削的，连擦桌子的抹布都是李嬢嬢自己缝的旧棉布。“拆迁迟早要来，但人做事，不能马虎。”她说这话时，正把一碗面端给穿校服的初中生——孩子妈妈在隔壁楼做保洁，经常托她照看娃吃饭。

但有些朋友想要知道：现在去吃，安全不？值不值得排队？兔哥的答案很实在——

✅ 安全：原料可溯、人员持健康证、操作区每日消毒三次（我们看见消毒记录本就挂在灶台边）；

✅ 值得：6元素椒杂酱面+免费续面+酸梅汤（夏天自酿），成本价运营，不为赚钱，就为守到最后一天；

⚠️ 注意：只收现金，微信扫码是贴在窗上的旧码，扫不了；下午2点到4点歇气，雷打不动。

博主经常提醒粉丝：城市更新不是一刀切，烟火气得有人守。04号铺没故事包装、没网红滤镜，但它真实地热着锅、冒着气、盛着情——就像成都人的脾性：房子可以拆，味道不能断，人情更不能凉。

希望能帮到你。如果你路过西御河，看见那块蓝布帘子还在飘，不妨进去坐两分钟，点一碗面。不是为了打卡，是替时间，存一口念想。

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