惠城鸡窝最出名三个地方你去过几个？, 本地老饕掏心窝子测评这三家到底值不值得跑

哎，兄dei姊妹们，咱今儿不扯远的，就谝一谝惠城这“鸡窝”?。你甭笑，外旁人一听“鸡窝”还以为是甚咧，咱本地人都晓得，说的就是那可多卖鸡肉、吃鸡锅子的好地方！?

俺在惠城住了小三十年，从后生吃到老汉，街（gi）上但凡有点名气的“鸡窝”，咱这嘴可都尝过咧。今儿就挑出三家顶出名、顶有说法的，跟你好好拉呱拉呱。你也甭瞎跑咧，看完俺这文章，你就清楚该往哪跌歇（去）吃切（去）！

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一、 老西关铜锅柴火鸡：吃的就是个“老”字，烟火气可重咧！

头一家，咱得说道说道这老西关铜锅柴火鸡。这家店，啧啧，年头可不少咧！开在旧城墙根儿底下，门脸儿不大，一进门就能看见那口比我年纪都大的黄泥灶台跟大铜锅。他家不跟你弄那些虚的，烧的就是实打实的果木柴火，一进门那股子柴火烟熏气混合上炖鸡肉的香，能把你的馋虫直接从肚里勾出来！

他家就卖一道主菜——柴火炖笨鸡。鸡是跟附近村里老乡定的，散养的走地鸡，吃起来那个肉啊，是紧梆梆的，不柴，有嚼头。做法也老传统，师傅就在你跟前儿炒，大铁勺抡得呼呼响，葱姜蒜、辣角子、自家晒的黄豆酱“刺啦”一下下锅，香味“腾”就起来了。?

俺最爱吃的是最后锅边贴的那一圈玉米面饼子。一半焦脆脆的嘎巴儿贴在锅上，一半软fufu的浸在汤汁里。掰一块饼子，蘸上那稠糊糊、香喷喷的鸡汤，哎呦，那滋味，给个神仙都不换！他家一到天黑，屋里屋外全是人，去晚了就得在门口圪蹴下等。俺上次带省城来的朋友去，他吃完直说：“这口锅气，大城市花多少钱都买不着！”

为啥出名？​ 就凭这二三十年不变的老味道、老做法。吃的不是精致，是情怀，是那股子热热火火、实实在在的烟火气。你要是好这口，这家是头一份选择。

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二、 十里铺风干麻油鸡：招牌独一份，下酒绝配！

这第二家，跟头一家路数完全不一样。十里铺风干麻油鸡，主打的就不是热锅子，是凉拌的！他家的鸡，是先用秘料腌了，再挂起来微微风干，最后用滚烫的花椒麻油一“滋啦”——那个香啊，能飘出半条街去！?️

他家店面更小，就是个档口，主要是外卖。但你可甭小看，每天后晌（下午）四五点开卖，不到两个钟头，几只大铁盆就卖得干干净净。老板手起刀落，“哒哒哒”麻利地把鸡肉斩成均匀的小块，浇上那一勺灵魂的麻油辣子，再撒一把油炸花生米和香菜，齐活！

吃起来是甚感觉？皮是脆韧的，肉是干香入味的，麻味是层层递进的。第一口，觉得香；第二口，麻劲儿就上来了，嘴唇子像过了电一样，酥酥麻麻；第三口，就停不下筷子了，非得配上一瓶冰镇啤酒才过瘾！? 俺夏天夜里看球，指定要拐到他家切买上半只，这是俺们几个老伙计心照不宣的“看球伴侣”。

为啥出名？​ 就因为这一手风干加麻油的独门手艺，在惠城你找不出第二家这个味。口感独特，回味无穷，特别适合当个凉菜下酒。缺点嘛，就是有点咸有点麻，口轻的人可能吃不大惯。

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三、 东湖新区药膳桑拿鸡：吃个讲究和健康，后生们可稀罕咧！

最后这家，东湖新区药膳桑拿鸡，算是“鸡窝”里的新派代表了。开在新城区，环境可好咧，窗明几净的，不像前两家那么“江湖”。他家主打一个“健康”和“鲜”。

咋吃咧？桌上给你支个透明的玻璃锅，底下是滚开的药膳汤底（里头有枸杞、红枣、当归那些，但药味不重，主要是鲜）。上面架个蒸格，切得薄溜溜的去骨鸡腿肉片就铺在上头。盖子一盖，蒸汽“呜呜”地一熏，三两分钟，鸡肉就熟了，变得白嫩嫩、滑溜溜。

吃法也有讲究：先夹一块鸡肉，蘸他家的特调海鲜汁（里头有小米辣和沙姜茸），吃的是鸡肉的原味鲜甜和爽滑口感。等鸡肉吃差不多了，底下药膳汤也吸收了鸡油和鸡肉的精华，变得金黄浓郁，这时候再下点野生菌子和青菜进去涮，最后喝上一碗汤，哎呦，从喉咙舒坦到胃里，浑身都暖乎乎的。?

这家价钱比前两家要贵些，但环境和服务好，味道清淡鲜美，请客、带家里老人娃娃来吃，或者女朋友想吃得健康点，来这儿可合适。俺观察过，来这里吃的，后生人和一家三口可多。

为啥出名？​ 赢在一个“新”和“健康”。在大家都吃重口味的时候，它用食材的本味和健康的理念杀出一条路，满足了另一部分人的胃口，特别是注重养生和环境的食客。

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FAQ（俺估计你肯定要问这些）

问：你说了半天，“鸡窝”到底是个甚？是不是不正经地方？

答：​ 咳！想甚咧！在咱这儿，“鸡窝”就是老百姓对专门做鸡肉菜肴的特色饭馆的一种戏称和爱称，跟“羊蝎子店”、“鱼头泡饼店”一个意思，就是指特色鲜明、菜品集中的好馆子！可不敢想歪了！?

问：这三家，哪家最便宜？哪家最贵？

答：​ 按人均算：老西关最实在，人均50-70块能吃撑；十里铺是凉菜，按只卖，一只七八十，够两三个人下酒；东湖新区最讲究，人均得奔着90-120块去了。看你的钱包和想吃个甚。

问：你说的这么好，到底有没有缺点？

答：​ 有！咱得说实话。老西关环境喧闹，服务基本靠自助，追求安静的甭去。十里铺口味重，偏咸偏麻，店面小没地儿坐。东湖新区味道清淡，喜欢重口味、追求“锅气”的人可能觉得不过瘾。天下哪有十全十美的饭馆咧？

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结语

好了，谝了这么一大气，口水都快下来了。? 总结一下：

想吃个热闹、怀旧、地道锅气，你就奔老西关铜锅鸡；

想弄个独特、麻辣、爽口下酒的，十里铺麻油鸡是你的菜；

要是想吃得健康、舒服、环境好点，请客也有面子，那就去东湖新区药膳鸡。

惠城好吃的“鸡窝”肯定不止这三家，但这三家是经过老百姓嘴巴和年头检验出来的，各有各的绝活，也各有各的脾气。你按着俺这个“吃喝地图”去寻，保准你摸不着瞎！

赶紧的，收藏转发给你身边那个同样馋嘴的伙计！这个周末，就知道该约到哪跌歇（去哪儿）吃切（去）了吧？有啥吃上的新发现，记得回来跟俺唠唠！咱下回再谝别的吃食！?

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